土鸡的特性
1生长速度慢、生长周期长。虽生产性能低，但品质（肉蛋）特好。因其生产性能较低，对养分的需求相对也较低，我们规模化养土鸡时，一定要按其不同的生长阶段及时调整饲料配方，防止营养过剩，造成不必要的投入和浪费。也不能把饲料的养分配的太低，导致营养缺乏症。
2具有一定的野性，运动的空间较大，对环境的变化，反应敏捷迅速。所以我们养土鸡时，一定要注意密度要小，尽可能减少环境的变化带来的各种应激。因密度大、光线太强和高温等而引起啄肛、啄羽（非营养缺乏）的事情屡见不鲜。
3公鸡好斗性和母鸡有一定的就巢性。我们养土鸡时，群体一定要小，这样不仅利于管理，也能防止相互斗伤。针对母鸡的就巢性问题，在其产蛋期，要有合理的光照时间，自然光照时间短时，要人工补充光照，促进产蛋；增加捡蛋次数；及时淘汰低产鸡，因为低产鸡一般就巢性较强。
4抗病力较强。这只是相对而言，对一些烈性传染病也极易感染发病，如：鸡传染性法氏囊病、鸡新城疫病、高致病性禽流感病等等。所以我们要认真做好疫苗接种，防患于未然。
了解和掌握土鸡苗的生长发育特点，是养好土鸡苗的前提。只有了解了土鸡苗的生理特点，才能有针对性地创造条件，发挥土鸡苗的生理优势，弥补其生理不足。土鸡苗的生理特点，表现在如下几方面。
（１）土鸡苗的体温
４日龄前的土鸡苗体温较低，比正常鸡的体温低３摄氏度。从４月龄开始体温逐渐升高，直至10日龄后升至正常体温。在这一阶段，土鸡苗自身体温调节机能较差。3周龄后体温调节机能才转入正常。6周龄后才有较强的抗寒保温能力，所以，育雏阶段必须认真做好保温工作。
（2）土鸡苗的气体代谢
土鸡苗呼吸较快，气体代谢很旺盛，需要新鲜空气较多，呼出代谢气体量大，所以要求育雏室内通风透气良好。
（3）土鸡苗的消化力
土鸡苗的消化力差，采食量少，但相对增重快。土鸡苗需要高能量、高蛋白和充足的维生素及矿物质，才能满足其消化力差、采食量少和相对增重快的生理要求。育雏期应喂优质、新鲜、易消化的全价饲料（目前养鸡专业户及一般农户大多都懂得采用全价颗粒小鸡料），而且要求少喂多餐，喂料的质量和数量要与土鸡苗的消化能力相适应。
（4）土鸡苗的抵抗力
土鸡苗的免疫机能较弱，抵抗力差，容易感染各种疾病，所以育雏阶段要精心管理，为土鸡苗的生长发育创造一个最合适的环境和条件，同时还要做好疾病的防治和疫苗的免疫接种等工作。
上述纯属个人见解，不妥之处，敬请大家指正。近些年，由于鸡只发病率较高，疫病控制工作成为左右养鸡业成败的关键。现介绍一土鸡防疫程序，供养鸡户参考。
一、雏鸡出壳24小时内，每只皮注0.2ml火鸡疱疹病毒活苗，预防马立克。
二、雏鸡3日龄，用0.01%高锰酸钾溶液饮水，预防消化道疾病。
三、雏鸡10日龄，用新城疫Ⅳ系弱毒苗点眼或滴鼻。
四、雏鸡20日龄，用法氏囊炎中等毒力弱毒苗饮水或点眼。
五、雏鸡30日龄，用传支H52点眼或饮水。
六、雏鸡45日龄，用新城疫Ⅰ系苗注射。
农村饲养的土鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢。但由于它生长速度慢（5个月才长大出栏），农户零星散养量不多，因而养殖者的总体经济效益不高，难增收致富。
如何改变这一现状，开发农村土鸡产业，使土鸡长得快，肉质又好，户养量多呢？采用“优质高效养殖土鸡新技术”养殖土鸡，既能达到保持土鸡肉味特色，又有较快的增重速度（90～100天达1.5～2.0公斤）。现将技术要点介绍于下。
品种选择
土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。
温室育雏
修建“立体式网床”育雏温室，进行专业化规模育雏，农户养育成鸡成活率高、风险小、容易成功（能育雏的则可从育雏开始）。育雏中主要注意几点：
1. 室温：0～1周龄时为35～32℃，2～3周龄时为31～24℃，4周龄为23～20℃，也可在1周龄之后以每天降0.5℃。
2.相对湿度：室内的相对湿度保持55%～65%，即10天之前为60%～65%，10天之后为55%～60%；室内保持空气新鲜，无刺鼻、熏眼的感觉。
3.补充光照：头5天可保持每天23小时的光照，以后为17小时的光照（包括自然光照在内）。
4.适时饮水和开食。小鸡应尽早开食和饮水，而且做到料、水不断，自由采食。在初次的饮水中加入5%的葡萄糖，连用两天；第三天在饮水中加入0.02%～0.03%的高锰酸钾。
5.高密度育雏。在15天之前为60～70只/平方米，一般每批育雏在5000只（视养殖户对雏鸡的需求量来定育雏规模）。
“网、床、散”结合
养殖户应根据自己饲养的数量来适当改造鸡舍，要求室内地面为水泥地面，有窗户和地窗，使空气流通和采光充足，并做好网床或鸡笼，且以立体式三层为宜。网床的多少以养鸡的数量来定，一般按45～20只/平方米来计算（前期密度大一点）。
网床第一层离地面高40厘米，网床高30厘米，上下层之间的距离20厘米，一二层网床顶部应搁置承粪板（可用三层板）。网床的骨架部位用木材或白夹竹，网床四周和底部用1厘米×1厘米网目的塑料网固定好。料桶和饮水器均置于网床内。将庭院林地用尼龙网围起来，每隔2～3米远打一根桩柱，将尼龙网捆在桩柱上，靠地面的网边用泥土压实。所圈围场地的面积，一般以每只鸡不少于1.5平方米计算，越宽越好。
买回的脱温小鸡（已经过育雏的小鸡）至1公斤体重的阶段在网床内饲养，1公斤后至出栏期间在所圈围的院林地内放养（雨天和霜雪天不放入）。饲喂中，做到料、水不断，自由采食。网床内饲养，鸡活动范围小、鸡体能量消耗少，增重加快；鸡在圈围的院林地散养，能捕食野生杂草和生物昆虫，改变食物结构，肉质品味高（保持土鸡肉质的品味）。
日粮搭配
选择营养全面、适口性好，易于消耗的肉鸡全价颗粒料，再适当搭配其他的饲料养鸡，才能保证鸡的正常生长发育，加快增重速度和使鸡肉风味不变，因此要科学地搭配日粮。
育雏期，应选用肉鸡全价颗粒料，最初开食时要将饲料稍浸泡转化一下，并用手搓碎一点。脱温鸡至1公斤体重期间，则选用中鸡料，更换时应逐步替换，不能一次性全部更换，以免造成应激反应。同时，应添加5%～10%的完整谷粒（或小麦），并给予10%～15%的青绿饲料。
在庭院散养期间，选用大鸡全价颗粒料，日粮中还要加入10%～15%的完整谷粒（或小麦），添加15%～20%的青绿饲料。若光喂全价饲料，一来饲养成本高，效益不核算；二来鸡肉的肌间脂肪多，吃起来不爽口；三是无土鸡肉的独特风味，消费者不喜欢。添加适量的青绿饲料，一来可增加维生素的含量，二是可降低养殖成本，三可减少鸡肉的肌间脂肪含量。
消毒免疫
做好鸡的免疫接种和消毒防疫工作，防止传染病的发生和传播，这是规模养鸡成功的关键所在。因此，要搞好免疫接种和消毒防疫工作，减少鸡的死亡，提高成活率和商品率。
对土鸡的免疫程序，应结合生产的性质（商品肉仔鸡）而定，最好是按肉鸡的免疫程序来参照进行，即1日龄的雏鸡免疫接种马立克氏疫苗（无条件时也可不搞，这主要是在孵化场搞）；6～7日龄的鸡用鸡新城疫Ⅳ系苗（或Ⅴ4苗）、法氏囊B87苗、传支H120苗等混合饮水免疫；24～28日龄用鸡新城疫Ⅱ系苗饮水免疫一次；60日龄再用鸡新城疫Ⅰ系苗注射接种一次，以后不再免疫接种。
在饲料饮水中添加一些药物可预防疾病的发生。在2～7日龄添加0.02%的痢特灵和0.01%的土霉素或青霉素、庆大霉素等，13～17日龄又重复用上述药物。19～90日龄在饲料中添加氯苯、抗球王等抗球虫的药进行驱虫、鸡舍每天要清扫干净，并用生石灰对地面和承粪板上进行消毒。每半月用复合酚兑水将舍外进行喷雾消毒，用百毒杀对鸡舍内带鸡消毒。出栏后对场地要彻底清扫、冲洗和消毒；鸡舍门口处的消毒池要经常有石灰或消毒液，并注意常换
